Приготовление дичи в глине, в углях и золе костра, в горячей земле, подходящая глина, подготовка и время запекания тушек и мяса.

Запекать дичь в глине на костре можно только если раздобыть подходящую глину. Сначала следует скатать из глины несколько шариков и положить в костер. Если шарики глины рассыплются в огне, значит глина не подходит. Если же шарики глины превратились под действием огня в крепкие комочки, такую глину можно смело использовать в кулинарных целях.  Читать далее

Приготовление мяса крупной и пернатой дичи на вертеле и огне костра, изготовление вертела, подготовка и маринование мяса.

Способ приготовления пищи на огне костра является самым древним. Существует несколько способов приготовления пищи на костре : на вертеле, в земле и углях, и в глине. Место для костра нужно выбирать в защищенном от ветра месте, желательно подальше от деревьев, чтобы их ветки не могли воспламениться.  Читать далее

Трава, кора, листья, древесина, сок растений и деревьев как рацион питания при выживании. Экстремальная кухня.

В моем понимании трава, кора, листья, древесина, сок растений и деревьев это рацион для выживания, то, на что можно обратить внимание, лишь когда остается или есть землю, или отправиться в мир иной. Увы, многие воспринимают перечисленное так же.  Читать далее

Употребление в пищу крови, блюда из крови, кровь считалась лекарством от болезней, средством против старения и аналогом современной виагры. Экстремальная кухня.

«Только плоти с душою ее, с кровью ее, не ешьте» — эти слова я еще в юности прочел в первой книге Ветхого Завета — Книге Бытие. Кровь интерпретируется как душа или сама жизнь во многих религиозных текстах, включая священную книгу мусульман Коран, что делает ее запретным продуктом, заставляет мясников обескровливать туши животных. А многих поваров — тщательно удалять из мяса ее остатки путем замачивания в холодной воде и засаливания.  Читать далее

Употребление в пищу ядовитых растений и грибов, блюда из ядовитых растений и грибов. Экстремальная кухня.

Когда Сэм Себастьяни, член одного из самых известных династий калифорнийских виноделов, умер в 1997 году, отравившись грибами, собранными вблизи собственного дома, грибы благодаря СМИ оказались в центре общественного внимания. Человек, обязанный своим состоянием и известностью винограду, был убит одним из ядовитых растений! Это как если бы Генри Форд во время прогулки погиб под колесами «Бьюика». Ирония судьбы!  Читать далее